Quinta dos Fumeiros
Beira Alta
Desde 1952
2 produtos
Apresentação
Produtor de queijo e enchidos localizado na região da Serra, conhecido por sua tradição artesanal e qualidade excepcional.
Categorias de produtos
Queijos & Enchidos
2 produtos
História
Fundação da Quinta
A Quinta dos Fumeiros nasceu em 1952 pelas mãos de Augusto Mendes, pastor de profissão que começou a transformar o leite das suas ovelhas em queijo para consumo familiar. O fumeiro foi construído nesse mesmo ano, dando início à produção artesanal de enchidos curados.
Segunda Geração
Com a entrada dos filhos de Augusto na gestão, a Quinta expandiu os rebanhos e modernizou parcialmente as instalações, mantendo sempre os processos artesanais. Os enchidos passaram a ser comercializados nos mercados locais da Beira Alta.
Certificação IGP Queijo da Serra
Em 2009, os queijos da Quinta dos Fumeiros receberam a certificação de Indicação Geográfica Protegida, reconhecendo a sua autenticidade e ligação ao território serrano. Um marco que consolidou a reputação da quinta a nível nacional.
Parceria com produtolocal.pt
Em 2026, a terceira geração da família Mendes assinou parceria com o produtolocal.pt, levando os queijos e enchidos da serra a consumidores em todo o país de forma simples e direta.
